調理師として仕事をするためには調理師免許(国家資格)が必要です
免許の取り方は2通り
1.調理師学校を卒業すると無試験・最短で調理師免許を取得(1年課程は中学卒で入学可)
または
2.調理師試験に合格
アルバイトでも2年以上の業務経験があれば受験できます(中学卒で働いても可)

1)調理師養成施設(専門学校など)を卒業して免許を申請し取得する方法
専門学校など卒業すれば「無試験」で「調理師免許」を取得できます
※専門学校の1年課程
中学卒業以上で誰でも入学資格があります
※1年課程でも
卒業すれば「無試験」で「調理師免許」を最短で取得できます
または
2)調理師試験に合格して、免許を申請し取得する方法
飲食店などで2年以上の調理業務経験を経て(アルバイトでも可)
各都道府県の実施する「調理師試験 ※筆記(年1回開催)」に合格後、免許を申請すれば「調理師資格」を取得できます
※受験年齢は問いません
※誰でも受験でき、合格すれば調理師免許を取得できます
以下Q&Aで詳しく解説します
調理師免許試験に関するQ&A
Q:調理師試験の日程はいつですか?
A:都道府県ごとに年1回実施されます。日程は異なります
たとえば2024年度の東京都の場合
・願書配布/2024年5月7日~6月3日
・試験日時/2024年10月26日(午後1時30分~午後3時30分)でした
※詳しくは、お住まいの都道府県の保健所でご確認ください
Q:試験はどういう内容ですか?
A:試験は筆記試験のみで、実技試験はありません
試験科目は、公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論の6科目です
出題形式は、四肢択一のマークシート方式です
合格基準は、原則として全科目の合計得点が満点の6割以上であること
ただし、1科目でも極端に低い点数があると不合格になる場合があります
※過去の試験問題と解答は公開されておりホームページでも確認できます
Q:受験費用はいくらかかりますか?
A:受験手数料は都道府県ごとに異なります
2024年度、東京都の場合6400円でした
Q:業務経験とはどういう内容ですか?
A:調理師法で定められた「調理業務」とは、「多数の人に対して飲食物を調理して供与する業務」を指します
飲食店や給食施設などでの調理業務経験が対象となります
アルバイトとしての経験も、上記の条件を満たしていれば実務経験として認められます。学生時代のアルバイト経験も同様に認められます
※ただし、業務経験として認められるかどうかの判断は都道府県によって異なる場合がありますので、事前にお住まいの地区の保健所で確認することをおすすめします
Q:業務経験の証明方法
A:業務経験を証明するためには、勤務先の事業主による「調理業務従事証明書」が必要です
証明書には、勤務期間、業務内容などを記載する必要があります
※具体的な証明方法や必要書類については、受験する都道府県の保健所の担当窓口で確認してください
調理師免許の取り方まとめ
調理師免許を取得する方法 | 対象学歴 年齢不問 | 業務経験の年数 | 調理師試験の有無 |
調理師学校 1年課程卒業 | 中学卒 以上 | 必要なし | 必要なし |
調理師学校 2年課程卒業 | 高校卒 以上 | 必要なし | 必要なし |
調理業務経験者 試験受験 | 中学卒 以上 | 2年以上 | 合格すると取得 |
卒業すれば無試験で調理師免許
ホテル・レストラン・料亭・飲食店へ就職

専門学校(2年制・1年制)には、ホテル、レストラン、料亭、飲食店、その他施設などから多くの求人依頼が寄せられています
専門学校卒の調理師を採用する企業は、調理師として学んだことはもちろん、衛生管理も含めた知識と技術を信頼して、高く評価しています

製菓・製パンもカバーする
「調理師免許」の優位性
- 専門学校の新卒を採用するのは「企業」です。
ある程度の規模の会社を指しています
「調理師」を募集する企業数に対して、「製菓」「製パン」だけの正社員採用を行う企業は非常に少ないのが現実です
- ホテルなど調理師、製菓、製パンスタッフが大勢いる職場で製菓、製パンスタッフの欠員が出た場合「新規募集は行わず調理部から配置転換している」ことも多いようです
つまり「調理師免許」は、それだけ価値の高い資格ということです

飲食店の開業に必要な資格は食品衛生責任者
- 飲食店の開業に最低必要な資格は
「食品衛生責任者」と
店舗の規模によって必要になる
「防火管理者」です
- 「調理師免許」は
調理師として就職、転職する際に
実力を証明する資格です

2026国家資格の学科は定員に厳格です手続きはお早めに
服部栄養専門学校
調理・栄養・製菓の伝統校

東京都認可校 |
- 丁寧な技術指導とわかりやすい理論で定評
- 第一線で活躍する食のプロの特別授業も
- 資格/卒業時に無試験で、調理師、栄養士
(※1年制は最短で調理師国家資格を取得) - 年限/2年制・1年制・夜間部1.5年制
※調理師/1年制・夜間部1.5年制は中学卒以上で入学可
※調理師夜間部の入学は4月、10月の年2回
修学支援新制度 学費分納あり
教育訓練給付金対象(社会人)
(学費が最大70%戻る制度)
香川調理製菓専門学校
一流料理人やパティシエから学ぶ

東京都認可校 |
- 校内の「レストラン」「菓子工房」で実践体験
- 調理と製菓・製パンの併修で幅広い知識と技術
- 資格/卒業時に無試験で、調理師免許
- 年限/2年制・1年制
※調理師/1年制は中学卒以上で入学可
修学支援新制度 学費分納あり
教育訓練給付金対象(社会人)
(学費が最大70%戻る制度)
東京すし和食調理専門学校
経験ゼロから和食を極めます

東京都認可校 |
- 設備・講師・カリキュラムすべてが本物志向
- 和食を学ぶ時間は通常の専門学校の2.5倍
- 資格/卒業時に無試験で、調理師免許
- 年限/2年制・3年制
東京多摩調理製菓専門学校
少人数制で徹底サポート

東京都認可校 |
- 資格・称号を最大12種取得できる
- 選べる、和食、洋食、中華、製菓、製パン
- 資格/卒業と同時に無試験で、調理師免許
- 年限/2年制・1年制
※調理師/1年制は中学卒以上で入学可
学費分納あり
教育訓練給付金対象(社会人)
(学費が最大70%戻る制度)
ハッピー製菓調理専門学校
千葉で調理師・製菓衛生師に
- ちば食材で仕入れ・作る・売る・接客を一貫学習
- 校舎の1FにあるHappy Cafeで一般のお客様に提供
- 資格/調理師(無試験)製菓衛生師(在学中に受験)
- 年限/2年制・1年制
※1年制は中学卒以上で入学可
学費分納あり
中川学園調理技術専門学校
茨城県の調理、製菓専門学校
- 少人数制のグループ実習で自信に繋がる技術を習得
- 年に数回、海外シェフやパティシエの特別授業
- 資格/卒業と同時に無試験で、調理師免許
- 年限/2年制・1年制
※1年制は中学卒以上で入学可
教育訓練給付金対象(社会人)
(学費が最大70%戻る制度)
参考校
関西調理師学校
1年で卒業・無試験で調理師に

- 大阪で最短で卒業と同時に調理師に
- 低学費、学費の分割納入も可(12回)
- 資格/調理師免許、ふぐ取扱登録者証(受講者のみ)
- 年限/ 1年制(中学卒以上で入学可)
学費分納あり
教育訓練給付金対象(社会人)
(学費が最大70%戻る制度)
調理師免許(国家資格)について
資格名 | 最短年限 | 認可大臣 |
調理師(国家資格) | 1年 | 厚生労働大臣 |
衛生、適切な調理法の知識で安全な料理を作るプロです。指定の専門学校などで「卒業と同時に」無試験で取得できます |
生成AI の 5段階評価 | 市場性 | 将来性 |
ChatGPT | 4 | 3 |
Google Gemini | 4 | 4 |
Microsoft Copilot | 4 | 4 |
総評/今後も高い需要が見込まれる職種です。また、業務内容も拡大しています。一方、人口減少や高齢化により、外食産業の伸びは鈍化していく可能性がありますが、ヘルシー志向や、外国人観光客向けの料理など、新たな需要も生まれています |
資料請求(無料)
※個人情報の取り扱いは安心です
2026入学 特典あり 入学準備はお早めに
高校生は三者面談の準備にもなります
1.無料で取り寄せ・比較できる
資料請求をすると学校資料を無料で入手できます
パンフレット一式は郵送(宅配)でご自宅に届きます
※お手元で資料を広げて見ることができます
・学校パンフレット
・募集要項
・オープンキャンパス日程、などです
2.公式サイトより見やすく詳しい
公式サイトはスマホでも見ることができますが、パンフレットは公式サイトよりも見やすいのが特色です
また、スマホではサッと比較しにくい他校との違いも簡単にわかります
気になることや、詳しく聞いてみたいことなどがあればオープンキャンパスなどでご確認ください
3.説明会の年間スケジュール
学校資料には、説明会・オープンキャンパスの年間スケジュールが同封されています
公式サイトにも日程は掲載されていますが、1ヵ月以内の日程を掲載していることが多くなっています
たとえば「夏休み前までに3校訪問する」として、保護者と同伴する場合など「先の予定を立てる」のに役立ちます
4.高校生は三者面談の準備に
高校で行う保護者も交えた三者面談では、進学希望の学校についても意見交換します
事前に保護者にも見てもらうことで、学校についての理解と、より詳しい情報を共有できます
三者面談の準備をする意味でも、パンフレットが手元にあると便利です
オープンキャンパス(無料)
※個人情報の取り扱いは安心です
2026入学 参加特典あり 入学準備はお早めに
過去の試験問題・作文課題も入手できる
1.参加特典がある
多くの専門学校で「参加特典」があります。以下は一例です
入学選考の優遇
AO入試や推薦入試の受験資格が得られたり、面接や書類選考で加点されたりする場合があります
学費の減免
入学金や授業料の一部が免除される制度を設けている学校があります
選考料の免除
多くの専門学校では、オープンキャンパスや体験入学に参加した人に対して、入学選考料を免除する制度を設けています
2.過去の試験問題・作文課題も
入試で「筆記試験」を実施する学校もありますが「過去の問題集」や「作文の課題」は事前に公開されています
オープンキャンパス(学校説明会)では、AO入学のエントリー方法をはじめ、入試に関する説明、「過去の問題集」「作文の課題」についても情報を入手することができます
3.学校の雰囲気を感じられる
学生はどんな様子か?
校舎や設備も気になると思いますが、学校全体の空気感を感じてください!
参加者の40%は保護者同伴です
当日は「保護者説明会」を開催する学校もあるので、子どもは体験、保護者は学校説明など、時間を有効に使うことができます
4.自分もやれそうな気持ちに
行きたい分野の専門学校のオープンキャンパスに参加した後は、目標が一層はっきりするようです
先輩や先生の話を直接聞いて「自分でもやれそうな気持ちになる」人が多いとお聞きしています
在校生の話を聞ける機会もあります
先生と学生の距離感や2年後こんなに成長できるんだ!と実感することができます
修学支援新制度
世帯収入に応じて3段階
返済の必要のない学費支援
給付型奨学金+入学金・授業料の免除、減免
高校生の場合は、高校を通じて日本学生支援機構(JASSO)に申し込むので分かりやすいと思います
・給付型奨学金は
進学する前年の4月下旬から申込ができます
・入学金+授業料 免除、減免は
入学時に、進学先の専門学校に申し込みます
※子どもが3人以上の家庭の場合
2025年度から、これとは別に多子家庭を対象に無償化制度が導入されます。第1子が卒業後就職をして扶養を抜けると第2子、第3子は対象から外れます
学費分納あり
学費を分けて納付する制度
学校ごとに、学費の分納制度を設けています。
1年間の学費を一括納入ではなく、半期単位、3ヵ月単位、月ごとに納付ができる制度です。
納付期日は、各校ごとに定められているので、各学校でお確かめください。
すべての方が対象です
学費分納制度は、専門学校に入学する全ての方を対象にしています。
高校生、大学中退者、フリーランス、社会人、どなたでも対象になる経済的な支援制度として好評です。
専門実践教育訓練給付
社会人2年以上の方が対象
職種の制限はありません
厚生労働大臣の指定する専門実践教育訓練を修了した場合、あなたが教育訓練施設(専門学校など)に支払った経費の一定割合(上限あり)をハローワークから支給する制度
つまり
学費が戻ってくる制度(最大70%)
※初回受給の場合
入学までに通算して2年以上の雇用保険の被保険者期間を有している方が対象です
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